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常見的冷庫分類及詳解,你要建哪種冷庫?

發布日期:2020-03-19 來源:未知作者:xdf

  冷庫已經成為生鮮等冷鏈企業的貨物周轉、存儲和銷售環節不可缺少的設備之一,為商品價值和經濟價值的提升發揮了重要作用。根據不同的標準,冷庫可分為不同的類型。跟著徽雪制冷小編一起了解常見的冷庫分類及詳解吧,相信學習后的你就知道自己要建哪種冷庫了。
 
  按冷庫容量規模分類
 
  可分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。
 
  大型冷庫:冷藏容量在10000噸以上;
 
  中型冷庫:冷藏容量在1000~10000噸;
 
  小型冷庫:冷藏容量在0-1000噸以下。
 
  按冷庫設計溫度分類
 
  可分為高溫庫、中文庫、低溫庫、超低溫庫。
 
  高溫庫:又稱為恒溫庫,設計溫度為5~15℃。
 
  中溫庫:又稱為冷藏庫,設計溫度為5~-5℃。
 
  低溫庫:又稱為冷凍庫,設計溫度為-18~-25 ℃。
 
  速凍庫:又稱為急凍庫,設計溫度為-35~-40℃。
 
  超低溫庫:又稱為深冷庫,設計溫度為-45~-60℃。
 
  按冷庫使用性質分類
 
  可分為生產性冷庫、分配性冷庫和零售性冷庫。
 
  生產性冷庫:具有較大制冷加工能力和一定冷庫容量的低溫貯藏冷凍品場所,如肉類聯合加工廠、乳制品聯合加工廠等。
 
  分配性冷庫:又稱中轉性冷庫,用于接收并貯存已經冷凍加工好的食品。這類冷庫的生產特點是整進零出或整進整出,具有一定的再凍能力,可滿足食品作必要的復凍的需要,另外其選址常為水陸交通樞紐、大、中城市及人口較多的工礦等。
 
  零售性冷庫:指建在工礦企業或城市大型副食品店、菜市場內,供臨時存儲零售食品使用的冷庫。其特點是庫容量小、儲存期短,其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上,大多采用裝配式組合冷庫。
 
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  按冷庫儲藏物品分類
 
  可分為藥品冷庫、肉類冷庫、血液類冷庫、疫苗類冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、藥材冷庫、水產品冷庫等。
 
  1.藥品冷庫:在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質失效,延長藥品的保質期,達到醫藥監督局的技術要求的冷庫。
 
  2.肉類冷庫:通過人工制冷的方法使庫內保持低溫,適用于肉類冷凍和冷藏的建筑物。
 
  3.血液類冷庫:在低溫冷藏條件(2℃—8℃)下冷藏使新鮮血液和血漿不變質失效,達到醫藥監督局的技術要求的冷庫。
 
  4.疫苗類冷庫:在低溫冷藏條件下冷藏使疫苗不變質失效,延長藥品的保質期,達到醫藥監督局的技術要求的冷庫。
 
  5.水果冷庫:常分水果保鮮庫和氣調庫兩種,用低溫或者增加設備控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,來抑制微生物和酶的活性,從而延長水果的儲藏時間,非常適用于大多數水果的儲藏及加工。
 
  6.蔬菜冷庫:和水果冷庫相差不大,也常分蔬菜保鮮庫和氣調庫兩種,用低溫或者增加設備控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,來抑制微生物和酶的活性,從而延長蔬菜的儲藏時間,非常適用于大多數蔬菜的儲藏及加工。
 
  7.藥材冷庫:在低溫冷藏條件下冷藏使藥材(生物類、礦物類中藥材)不變質失效,達到醫藥監督局的技術要求的冷庫。
 
  8.水產品冷庫:常用于水產魚類海鮮的冷凍儲藏,延長海鮮的保質期和保持海鮮原始風味。
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