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芒果可以入冷庫儲藏嗎?

發布日期:2020-08-08 來源:未知作者:xdf

  芒果可以放在冷庫儲藏嗎?成熟的芒果呼吸作用強烈,儲存時比較困難。尤其是夏季,低溫環境容易造成凍害,高溫高濕環境又特別容易腐爛。如果可以放冷庫,那么入庫前有哪些注意事項?
 
  芒果可以放在冷庫。新鮮的芒果我建議放在氣調保鮮冷庫儲藏,不僅能夠延長芒果的保質期。還能防止果實“過熟”現象,芒果汁流出而引發果實的腐爛情況。
 
  新鮮芒果冷庫保鮮原理
 
  氣調儲藏冷庫通過調節冷庫內氧氣與二氧化碳含量,可抑制芒果的呼吸強度,減緩果實的呼吸頻率和成熟速度,防止營養物質和水分的流失,從而達到延長芒果保鮮期的目的。
 
  新鮮芒果冷庫保鮮要求
 
  芒果冷庫貯藏最適宜的溫度是12.8℃(可以使用高溫冷庫),相對濕度最好保持在80%-85%,氧氣3%~5%,二氧化碳為3%~6%。芒果保鮮可延長2個月左右,能達85%以上的商品率。
 
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  芒果冷放冷庫前的注意事項有哪些?
 
  (1)芒果采摘
 
  芒果采摘注意事項
 
  芒果最適宜的采收時間為上午9時以后,時時露水已千,果柄排膠少。采收時用枝剪或果剪逐個剪下,禁止用力搖落或用竹竿打落。剪下的果實要留3-5厘米的果柄,可防止因乳汁流出,染到果皮而引起腐爛。采輕拿輕放輕后果實不能堆放在陽光下,須運到陰涼處攤開,以免被暴曬水分有流失的情況。
 
  (2)芒果防病處理
 
  芒果采摘后很容易發生炭疽病和蒂腐病,導致果皮和果蒂上出現黑色斑塊,引起果實腐爛。建議采后8小時內用清水清洗。或者加入少許洗潔精清洗,然后用清水漂洗,待干后,用52℃~54℃的熱水浸泡8-10分鐘,在用1000ppm咪唑霉苯來特等殺菌劑浸果,以控制炭疽病的發生。
 
  (4)預冷
 
  由于芒果屬于熱帶水果,所以對低溫非常敏感,若是采摘后直接放入芒果冷庫會很容易發生冷害,因此入庫前必須先進行預冷操作。

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